本文摘要：#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 手打虾丸食材：虾500克、五花肉200克、葱白10克、姜10克、料酒1汤匙、蛋清1个、盐适量、糖适量、生粉2汤匙。做法：1.鲜虾去头去壳，用牙签去掉背上的虾线。五花肉切丁。

#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

手打虾丸食材：虾500克、五花肉200克、葱白10克、姜10克、料酒1汤匙、蛋清1个、盐适量、糖适量、生粉2汤匙。做法：1.鲜虾去头去壳，用牙签去掉背上的虾线。五花肉切丁。

葱姜切末。2.用刀背把虾拍烂，剁成泥，五花肉另外剁泥。再混淆起来，加入葱姜末。

3.打入一个蛋清，1汤匙料酒，适量盐，一点点糖提鲜。2汤匙生粉，按一个偏向不停的搅拌，上劲后，用手抓起来再摔回盆里。一直摔打到倒扣盆，虾泥不会掉出来为止。

4.烧一锅水，水开后，小火。虎口挤出丸子，调羹沾水刮下来。丸子全部做好。

熟透，有弹性后大火顶一下。5.捞出过凉水，会使虾丸更有弹性，如果不马上吃的话，再分装冻起来。

豉香土豆片主料:土豆、腊肉、青尖椒、红尖椒、葱、香菜、仲景牌香菇豆豉、盐糖做法:1、土豆去皮洗净后，先对半切开，再切成3-5毫米的片，不要切太薄，在清水中浸泡片刻，捞出控水备用；2、辣椒洗净，切圈圈，大蒜去皮洗净，拍碎，香葱葱白切小丁跟大蒜放一起，小葱叶子和香菜切一厘米左右的段；3、炒锅上火，锅热后加入多一些烹饪油，油热后下入土豆片煸炒；至土豆片微金黄色，捞出控油备用；倒出锅里的底油，下入腊肉片煸炒至透明，出香味；下入辣椒、大蒜和葱白爆香；4、加入适量的香菇豆豉，炒香；倒入土豆片翻炒，匀称裹上豆豉的颜色和味道；调入适量的盐和糖，翻炒匀称；关火，撒上小葱叶和香菜，拌匀出锅苹果鸡蛋饼质料：苹果、鸡蛋、面粉、黄油、白糖做法：1、苹果削皮去核，切成小丁。2、锅中放入黄油烧热，倒入苹果丁，加点白糖，一起翻炒至变软，装盘备用。3、鸡蛋中也加点白糖，搅拌匀称，然后加入一点面粉成鸡蛋面糊。4、平底锅抹层薄油，倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼。

5、差不多凝固的时候，调成小火，在一边放入炒好的苹果丁，然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来。6、关火，用余温再热一会儿，即可。香菇肉片食材：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克做法：1.肉和香菇划分切片；2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。胡椒土豆丝质料：土豆200g红尖椒5个，花椒1/2茶匙、凉开水2茶匙，油15g、精盐1/2茶匙、黑胡椒适量、白糖10g、白醋 15g做法：1土豆刮掉皮洗净后切成细丝，切好的土豆丝用清水淘洗去掉淀粉。

土豆丝入开水锅焯水，捞出用凉水冲洗，再过凉开水后控干水分备用2洁净小碗里倒入2茶匙凉开水、白醋、调入精盐、白糖搅匀勾兑成酸甜味汁3红尖椒洗净后切成斜段。炒锅里倒入油放入花椒粒辣椒段，小火炒出香辣味后捞出花椒粒与辣椒段4把香辣油成热浇在土豆丝上，拌匀5浇入调好的酸辣味汁6撒入研磨成细粒的黑胡椒，拌匀7黑胡椒土豆丝做好了，大家一起享用吧火腿猪骨冬瓜汤质料熟火腿、猪骨头、冬瓜、精盐、姜片、葱结、绍酒做法1、冬瓜洗净，切厚片；火腿切厚片；2、锅置火上，加适量清水，放入猪骨、葱节、姜片，旺火烧沸，撇去浮沫，加入绍酒，小火熬2小时至汤汁醇厚时，捞出猪骨、葱节、姜片，放入冬瓜，煮熟即可，加糖调味，盛入大汤碗，放上火腿片即成。蒜蓉豆豉烧福寿鱼用料福寿鱼1条；油；盐；姜丝；蒜蓉；豆豉；葱丝；料酒；白糖；生抽做法福寿鱼让商家代为处置惩罚，回家清洗洁净沥干水，鱼背双方各划两刀，利便入味与熟透；加盐抹匀，加姜丝，腌渍一下备用；剁好蒜蓉，豆豉洗一下也可以剁一下或者整颗；调味汁，碗中入生抽，蒜蓉，豆豉，白糖，料酒以及适量清水，拌匀至糖融化；锅中热油，把福寿鱼下油锅煎香两面；趁锅热倒入味汁，立刻盖上盖子，大火煮开后转小火逐步烧至入味，熟透，需时约6-8分钟，视鱼的巨细！最后上锅撒葱丝即可！香辣炒腰花质料：猪腰子2个、青椒2个、洋葱、嫩姜、干辣椒、大蒜、姜、白酒、酱油、盐、猪油、、花椒；做法1.猪腰洗净，对半切，去掉中间的结缔和肾上腺，先斜着切一排刀口，可是不要切断；2.再沿另一个偏向切，每切3刀就可以切断了，这样炒出来就是腰花了；3.切好的腰花用水再洗频频，只管洗到水的颜色较清，沥干水分；4.沥干后的腰花加高度白酒和姜末，腌5分钟；5.大蒜、干辣椒切碎，洋葱、青椒切块，嫰姜切片；6.锅内放猪油，将大蒜、干辣椒、花椒、一半的嫰姜倒进去翻炒。7.倒入腰花，加和酱油，炒至腰花八成熟，捞出到一盘中；8.锅内再放少许油，将洋葱、青椒和剩余的嫰姜进去炒，直到青椒断生，再将适才的腰花倒进去炒熟，加适量盐，就可以了；海带拌紫甘蓝质料：干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。

做法:1.干海带泡发切成细丝，放入开水中焯一下水，盛出备用。2.紫甘蓝切丝备用。3.黄瓜洗净从中间切成两半，然后再切成薄片备用。

4.紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起搅拌匀称。5.最后将黄瓜铺在盘底，将拌好的海带摆盘即可五彩豆腐质料：豆腐1块、火腿1根、胡萝卜1根、香菇6个、黄瓜1根、鸡蛋1个做法。

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